陈记猪儿粑

【推荐理由】

<猪儿粑>是黔北,川南(赤水,泸州,合江,纳溪)一带的传统名小吃,因它蒸熟出笼后形似洁白滚圆的小猪而得名

【主要产地】

贵州,遵义,赤水

【主要食材】

优质的糯米、高山冷水米、猪肉、竹笋。

【口味特点】

面皮软糯香滑,不粘牙,馅料更是鲜香。

【品质特征】

洁白晶莹。

【制作工艺】

猪儿粑要先经过淘;泡;磨;吊;压;等工序制成面皮,再配以当地的熟饲料猪肉和竹笋所调配的馅料制作出来。