苦抓汤

【推荐理由】

苦抓汤是福建龙岩新罗的传统小食之一，在新罗的大街小巷的摊位中随处可见，极具地方特色，有防病治病之药理功能。

【主要产地】

【主要原料】

苦抓、大肠

【制作方法】

1、首先把苦抓洗净，放入清水中浸泡备用;

2、把适量的水烧开后，同时放入苦抓与大肠;

3、煮1.5小时左右，加入盐调味即可。

【口感特征】

味道甘苦，汤色偏黑，微带异味。

【需求场合】

自己食用，招待客人