糊豆腐

【推荐理由】

糊豆腐是江西婺源传统的特色名菜，属于徽菜。

【主要产地】

【主要原料】

豆腐

【制作方法】

1、先将豆腐切成细丁下锅煮透后放盐，再把肉蓉和大米粉投入调成稀糊状，然后切碎笋干、菊花菜下锅。

2、稍顷，放入香菇丁、姜末、味精和食油等佐料调匀后出锅。装盘上席时再撒放一点香麻油、葱花、胡椒粉即成。

【口感特征】

香鲜可口

【需求场合】

自己食用，招待宾客，宴席