上海美食咸浆

上海人所说的咸浆，是豆浆里花头最浓的一种，可不只是咸豆浆那么简单，内容丰富着呢。里面不仅有酱油，虾皮，榨菜末，紫菜和葱花，还有剪成小段的油条，末了还不忘淋上几滴红红的辣油，热气腾腾，满满当当的一碗，稀稠浓淡，亦汤亦饭，是几代上海人早餐记忆里的至上美味。做法:1、将紫菜撕碎，榨菜切末，油条切小段，葱切成葱花;2、豆浆煮沸，碗里放入一汤匙兑了香醋的鲜酱油，加入豆浆，立即看到豆浆起絮;3、洒上紫菜碎、榨菜末、虾皮、油条段、葱花，最后淋上几滴香油或辣油即成!一定别忘放醋，不然豆浆不会凝固哦!