上海美食红烧肉

上海红烧肉是一道美食，由五花肉、酱油、酒、糖等材料制作而成。红烧肉虽属本帮菜，浓油赤酱，肉香滑糯，十分美味。这里的红烧肉好吃是因为选用当地的土猪，五花三层，十足的猪肉味。不是城市里能比的。这道菜能体现出浓油赤酱的特色，靠火候功夫，可以做出肥而不腻、酥而不烂、甜而不粘、浓而不咸的味道来。上海的红烧肉口感比较甜。