上海美食包脚布

简介所谓“包脚布”，就是鸡蛋饼夹油条，里面再加甜蜜酱抑或辣椒酱、适量的榨菜、香菜，包起来象旧时的铅笔盒一样，是上海街头的经典小吃。 历史文化包脚布在上海的早餐当中也是比较多的一种，好象在淮海战役里就看见很多支前的老乡们做了很多当干粮，送给前方的战士食用。做法它用的是玉米粉在锅子上摊出一个薄饼出来，里面在裹上甜面酱、葱啊、香菜啊、辣椒啊等等，最后再放上一根油条后者是脆饼什么的，味道是外焦里脆，甜辣相配。也有市场上做的不好的，就是做成湿湿的，没有煎透，吃上去软软的。