惠安五花肠

【推荐理由】

福建惠安特产五花肠是一道风味小吃摊常见的佳肴美味。

【主要产地】

福建省,泉州市,惠安县

【口感】

入口酥脆。

【制作方法】

原料为猪大肠、小肠，涤净后，四条小肠连接一起灌入大肠里，两端用丝线结牢。用开水烫熟，用小茴香、丁香、八角、桂皮等香料，焖至不韧不烂，切片装盘即成，上菜前，用热油氽后。