【推荐理由】
龙川柿饼是广东省河源市龙川县的送礼佳品，远销广州、港澳、南洋、欧、美、日本等地，第一次世界大战期间，畅销欧洲战场，充作干粮。<7>【主要产地】广东,河源,龙川
【品质特征】
牛心柿核小，产量低，火柿核大，产量高。龙川柿饼质地透明，清甜爽口。
【类别】
龙川柿饼分牛心柿和火柿两种。
【口味特点】
甜味持久
【主要食材】
柿子
【食品类别】
果铺类食品
【食用方法】
1、夹以核桃仁或花生米，咀嚼起来甜中透香，别有风味；
2、用撕碎的柿饼冲开水饮用，可醒酒，可代茶；
3、用豌豆和柿饼制成豌豆馅，冷凉切块，以竹扦插食之，凉甜香软。
【制作工艺】
霜降前后柿子成熟，用旋柿子车削皮、爆晒、捂汗、吹风、出霜，使之软化、糖化，制成柿饼。
【需求场合】
送礼佳品，医用保健品。