衢州油炸果

【推荐理由】

衢州油炸果是浙江衢州的特色传统小吃，属于油炸面食。

【主要产地】

【主要原料】

面粉，笋干丁、腌菜、萝卜丝

【制作方法】

1、将炸锅内的油烧热。

2、在倒圆台形的铁勺内盛上面糊，半浸入热油中炸一下(勿没顶)，再将中间的面糊倒去，只剩下勺子内壁已形成的面制的壳。

3、将准备好的馅放入面壳，然后在馅上再盖一层面糊。

4、全浸入油中炸熟。

【口感特征】

外壳金黄松脆，内馅则鲜美绵软。