榆次刀削面

【推荐理由】

榆次刀削面是山西晋中的传统特色小吃

【主要产地】

【主要原料】

面粉

【制作方法】

将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入各种口味的臊子、调料食用

【口感特征】

吃起来内虚、外筋，柔软光滑，容易消化。