高寨富硒大蒜
特产简介
【推荐理由】
高寨富硒大蒜是贵州省贵阳市开阳县高寨乡的特产。高寨富硒大蒜除具有个大瓣少、品质好、口感佳等特点外，还有止痢、止咳、杀菌、驱虫的作用。<7>
【主要产地】贵州,贵阳,开阳
【生长环境】
该产品主产于高寨乡，2003年种植面积达2500亩，亩产达350公斤。
【品质特征】
大瓣少、品质好、口感佳。
【选购技巧】
挑选大蒜时宜选个头大、瓣少、瓣大、整齐坚实的大蒜。用手掂量感到分量重，蒜瓣不发芽、无臭味、干燥者为好。
【储存方法】
放于阴凉干燥处存放。
【食用方法】
既可生食，也可熟食。大蒜头用盐渍之称为“神仙大蒜”，以醋浸之称为“醋大蒜”。