水激馍
特产简介
【推荐理由】
水激馍原名水浸馍，发源于商丘古城归德府的一种传统名点，属于豫菜系。
【主要产地】
水激馍原名水浸馍，发源于商丘古城归德府的一种传统名点，属于豫菜系。
【口感特征】
色泽鲜艳，外焦里嫩，香甜可口
【主要原料】
硬面馒头、白糖
【制作方法】
将馒头切成寸许长、指头般粗细的馍锭儿，干后放入40度左右的热水中浸透，再放入滚油中炸成金黄色，捞出后疾速放入提前备好的稀糖汁中，经二三秒钟后捞出，成品色泽鲜艳，外焦里浓，香甜可口。因糖汁中有水，馍炸好后要放在水里激一下，所以叫“水激馍”。