【推荐理由】
牛油面是湖北襄阳市特色面食之一，牛油面和热干面不是一个种类，属于汤面。热干面属于拌面。【主要产地】
牛油面是湖北襄阳市特色面食之一，牛油面和热干面不是一个种类，属于汤面。热干面属于拌面。
【主要食材】
主料：牛肉，精面(碱面)，中草药，绿豆芽，牛油汤。
.辅料：葱，姜，大蒜，豆腐，海带，黄豆，香菜，牛肉，牛杂等。
【制作方法】
把面煮至八成熟，放凉，面放在竹漏中，下垫绿豆芽，放进滚开的锅中半分钟，倒进大碗里，浇一勺牛油汤，再抓少许葱花或芫荽，还有香菜。
【口感特征】
牛油面的特点是一辣二麻三鲜，外地人初次食用，难觉其好，三两次后，顿感回味悠长，若是吃上些时日，必然久食不厌，无法自拔。很多襄阳人如果三两天不吃牛油面，感觉口中无味，食欲大减。