洛阳美食调浆饭

调浆饭与浆面条做法几乎相同，但去掉了面条，改作为辅料的大白菜为主料。整碗饭不见面条，只有蔬菜。但与浆面条、浆米清儿齐名。别出心裁的做法，更能够刺激食欲。要想做好调浆饭可不容易，一定要下功夫，而且一定要有耐心，因为粉浆内含有淀粉要是沉到锅底糊了 锅，味道就不好了。所以粉浆烧开锅后，要一刻不停的用勺子搅和，再放入花生，小米，大豆、大油直接熬煮。熬煮中再加入一些红萝卜，白菜，掌握好火候，慢慢熬，熬到最后，粘粘乎乎的，最后撒上一些葱花、香菜，这样熬煮好才可以。