绵阳美食梓潼片粉

<1>梓潼片粉是被誉为四川省梓潼乡土的传统风味小吃三绝之一。食之有麻、辣、冲之味。秉性尚热，嚼之，柔韧凉爽，给人以寒。一道小食，寒热均俱，阴阳相宜，片粉，不仅吃起来味香爽口，解饥除渴，且具有清热解毒，益气通脉的功效。历史文化据相传，清光绪年间，梓潼东坝一位仇姓厨师，在为人做席的长期实践中，不断总结经验，经多次实验而创造这一美肴。他总结出做片粉的原料，应采用优质绿豆、豌豆、红苕淀粉为主料，其中以绿豆为最佳。据相传，清光绪年间，梓潼东坝一位仇姓厨师，在为人做席的长期实践中，不断总结经验，经多次实验而创造这一美肴。他总结出做片粉的原料，应采用优质绿豆、豌豆、红苕淀粉为主料，其中以绿豆为最佳。做法其做法是，按照民间传统工艺，配以清甜井水，精细操作。绿豆片粉、苕淀粉一般是，将青菜汁、韭菜汁中的自然色素与淀粉稀释成浆，舀入平底圆形金属锅内荡平，放入沸水锅中摆动数下，待粉浆凝结成薄膜状，将平锅提出，放入清水冷却，然后起出，平铺在桌上，照此分法码至约1-3寸高，用刀切成宽约一寸的长条，吃时一片一片撕开，薄滑透明，故称片粉。<2>绵阳<3> 火锅牛肉粉 双河豆花 川味香辣蟹 ​广元核桃酥饼 梓潼片粉 梓潼酥饼 <4>绵阳<5> 顺庆羊肉粉 火烧馍 女皇蒸凉面 张烤鸭 樟茶鸭 邛窑 <6>绵阳<7> 曾家山滑雪场 瓦屋山滑雪场 光雾山大坝滑雪场 八台山滑雪场 鹧鸪山自然公园滑雪场 广元曾家山滑雪场 <8>绵阳软件开发 绵阳服务器托管 绵阳网站建设 绵阳NAS 绵阳短信群发平台 绵阳追溯平台 绵阳群发短信