丹东美食波罗叶饽饽

<1>波罗，又作“波勤”，“波离”，即柞树，亦称“橡子树”。满语“波罗”。其义为米或米谷。这反映出满人先祖在原始社会时，除猎取野兽充饥外，也采集橡实为食。东北山林中到处都有橡子树，他们以橡实为补充食品，称之为米谷是可以理解的。后来，他们学会了农耕，自然也称真正的米谷为“波罗”。但他们仍把橡子树称为“波罗木”。按照现代医学的观点，柞树叶里含有单宁或单宁酸。用波罗叶包饽饽，人们可以吸收微量的单宁酸，这对预防和医治夏日易得的腹泻，是有一定作用的。当然，满族人食用波罗叶饽饽不会是仙女的指点，还应该是他们在长期的劳动实践中发现了波罗叶的保健作用，并用之于食品，使之成为满族人的习俗之一。做法：一般在农历四、五月间，上山采集嫩而大的波罗叶子，回家洗净待用。将糯米或黄米以水浸泡数日，磨成面，擀成薄饼煮熟，再以小豆煮烂捣成豆泥包于其中，把波罗叶内面涂一层油裹于其外，蒸熟后去叶食用。另一种作法是：将高粱米或苞米碴子浸泡磨面，浸干成面糊状，再把面糊抹在波罗叶的正面，包韭菜、豆角、豇豆之类时令鲜菜切成的馅，蒸熟后去叶食用。<2>丹东<3> 兴城海鲜烤明虾白肉酸菜血肠满族火锅石磨豆腐芦苇烧文蛤 <4>丹东<5> 丹东叉子博山猕猴桃咸鱼饼子沈阳小土豆小豆腐杨家吊炉饼 <6>丹东<7> 丹东五龙山滑雪场沈阳怪坡滑雪场辽阳弓长岭滑雪场铭湖温泉滑雪场沈阳棋盘山滑雪场沈阳白清寨滑雪场 <8>丹东软件开发丹东服务器托管丹东网站建设丹东NAS 丹东短信群发平台丹东追溯平台丹东群发短信