大连美食笔杆蛏
美食简介
蛏壳薄体长，呈棕黄色，合抱犹如笔杆，用蛏肉拌上韭菜包饺子，炖豆腐，味美无比。蛏可用来炒酸菜、炒韭菜、炒蒜苗，用来炖，或拌上韭菜包饺子，味美无比，还可用做火锅的调料，是兴城“四大海鲜”之一。家常做法主料：蛏子1斤配料：红椒丝调料：盐、生姜、蒜茸、白糖、鸡粉、白胡椒、蚝油、香油、蒸鱼豉油、豆豉、食用油制作过程:1.将蛏子在盐水中洗净，去纱线，再次洗净2.红椒切丝，豆豉剁细3.将蛏子摆在盘中4.调味：豆豉、盐、蒜茸、白糖、鸡粉、蚝油、蒸鱼豉油、香油、食用油调匀，图在蛏子上5.蒸制2-3分钟6.起锅上放红椒丝，淋沸油即可