厦门美食厦门鱼皮花生

<1>简介鱼皮花生，是厦门生产的一种优质名牌品种，驰名中外的地方特产。 厦门鱼皮花生是花生的复制品，因制作时，做外壳用的糕粉里掺有鱼皮胶，故名。特点厦门生产的鱼皮花生选料严格，工艺操作认真，具有香郁酥脆、咸中带甜的风味；而且，花生仁与外壳不粘不黏、摇而有声，如琵琶音，厦门话“琵琶”与“鱼皮”谐音，故又称琵琶花生。制作之前，对花生仁、糕粉、白糖、面粉等主要原料，进行认真筛选、测定、加工。生产过程中，还得考虑气候、季节的影响。所以，成品均匀，颗粒饱满，状若珍珠，独具特色。 厦门鱼皮花生有诱人的香味，而且营养丰富，是品茶佐酒佳品。制作厦门鱼皮花生源于日本。因其表皮糕粉坯里掺有鱼皮胶，故称为鱼皮花生。本世纪二十年代，居住厦门的台湾省人用手工仿制出售。它以花生仁、糕粉、白糖、淀粉等为主要原料精制而成。吃起来咸中带甜，香郁酥脆，很受群众欢迎。现在还远销港澳地区和东南亚各国。<2>福建<3> 咸时 炒肉糕 千页糕 马蹄酥 烧肉粽 莆田卤面 <4>福建<5> 深沪鱼丸 苦抓汤 鱼片粿汤 太极芋泥 芋馃 泉州烧肉粽 <6>福建<7> 虎贝滑雪场 福州冰雪世界 建宁金饶山滑雪场 金饶山滑雪场 林语堂故居 集美中学 <8>福建软件开发 福建服务器托管 福建网站建设 福建NAS 福建短信群发平台 福建追溯平台 福建群发短信