黄河大鲤鱼

<1>黄河大鲤鱼简介黄河大鲤鱼（英文名：Braised the Yellow River carp）是河南省的传统名菜，属于豫菜菜系。通常以黄河中超过1斤的鲤鱼为主料，配以香菇丝、冬笋丝、葱、姜、蒜、鸡蛋等辅料蒸制而成。食材主料：黄河鲤鱼1条配料：香菇丝、冬笋丝、葱、姜、蒜各30克、鸡蛋1个。烹制方法：1.将鲤鱼去鳞、腮、内脏洗净后放在砧板上，用刀将鱼身两边片成片状，然后用少许盐、味精、料酒腌约10分钟待用。调料：色拉油1000克(约耗100克)、生粉50克、料酒、精盐、味精、老抽各10克、高汤适量 2.用鸡蛋、粉芡搅成糊抹在鱼身上，下入7～8成(150℃～200℃)热的油锅内炸至金黄色成熟即可。 3.锅里留少许油，将葱、姜配料煸炒后放入少许高汤、调料，再将炸好的鱼放入汤汁中烧透，即可食用。<2>郑州<3> 鲤鱼三吃炸八块白吉馍开花馍鸡蛋灌饼咸食 <4>郑州<5> 开封小笼包双麻火烧九都大蒜陆浑银鱼孟津不翻老浆面条 <6>郑州<7> 洛阳白云山滑雪场天龙池滑雪场伏牛山滑雪度假乐园白云山下冰雪乐园七峰山滑雪场濮上园天鹅湖滑雪场 <8>郑州软件开发郑州服务器托管郑州网站建设郑州NAS 郑州短信群发平台郑州追溯平台郑州群发短信