【推荐理由】
太谷饼是山西省传统名吃，因产于太谷县得名。始于清代，太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香等特点，以其香、酥、绵、软而闻名全国，享有“糕点之王”的美称。<7>【主要产地】山西,晋中,太谷
【主要食材】
面粉
【外形特征】
呈扁圆形，饼面芝麻分布均匀，边缘有细小裂纹，表面光泽，呈棕红色，内部呈蛋黄色
【口感风味】
甜绵香酥，不粘牙，气味芳香，无异味
【制作方法】
1、将白面、白糖、食油、碱面、饴糖一并放入盆内，调拌均匀，用水（四季均用温水）和起，揉匀揉光，然后上案搓成长条，揪成剂子，再抟住粘上芝麻，按成饼形。
2、把制成的饼放入吊炉内，先烫正面，定住皮后再反过来，扣上盖（不要全盖住，须透点气）要注意火候，主要用上火力量烤，底火不能大了，一煽风点火约烧十几分钟即成。
【需求场合】
馈赠亲友