大肉面

【推荐理由】

猪肉面，又称大肉面，是安徽芜湖的著名的传统小吃。

【主要产地】

【主要原料】

豆腐，香菇，胡萝卜，芥菜，鸡蛋。

【制作方法】

1、铝锅上火，加2/3清水，烧沸后下入宽条面，煮8分钟至熟，捞出装碗。

2、炒锅上火烧热，下油，放入红烧肉、葱、姜爆香，加调味料，添汤，下入泡发好的木耳、香菇片，见汤沸，下入菜心，离火，倒入面碗中即可。

【口感特征】

酥烂醇香，汤鲜味浓。

【需求场合】

自己食用，招待宾客