油炸鬼
特产简介
【推荐理由】
油炸鬼，现在大部分地方叫油条、炸面，果子，在粤语及闽南语地区仍叫油炸鬼。是石家庄的传统特色小吃
【主要产地】
【主要原料】
面粉、精盐、凉水、油
【制作方法】
1、面粉、精盐倒入盆中，和成面团，反复揉，直到面团光滑柔韧，抻长不断条为止;
2、揉好的面团放在案板上，揉搓成60厘米长的粗条，手握两端反复溜20～30次;
3、在案板上，对折起来，撒上干面粉，再抻溜、再对折、再撒干面;
4、面条放入滚汤的油锅中，炸至金黄色时，捞出即可。
【品质特征】
金黄色，香而松脆，用以单吃或夹饼，佐豆浆和米粥吃