【推荐理由】
棠村三粉，是河南省新蔡县棠村镇历来有种植红薯、加工粉面、粉条、粉皮的传统技术，清朝时期曾被选为朝廷贡品。【主要产地】
【历史背景】
棠村三粉历史悠久，源远流长，棠村镇历来有种植红薯、加工粉面、粉条、粉皮的传统技术。清朝时期，该县棠村"三粉"还曾被选为朝廷贡品。现如今，棠村"三粉"已走出国门，香飘国内外。 近年来，三粉之乡棠村镇立足做大做强"三粉"产业，强力实施品牌战略，筹资1000多万元建成了谷河薯业有限公司，成功注册了"谷河"牌商标，使棠村"三粉"真正走上了品牌化经营之路。通过技术革新和工艺流程改革，统一推行标准化、绿色无公害生产技术，彻底改变了棠村"三粉"一度由小作坊、手工制作的无序、落后的经营状况，给棠村"三粉"这一长期以来长在深闺人未识的"金凤凰"插上了腾飞的翅膀。
【口感】
质地细腻、晶莹透亮、久煮不糊、味道鲜美、口感好、营养高，属绿色食品。
【推荐菜谱】
酸辣粉，猪肉炖粉条，凉拌粉