阳高杏脯
特产简介
【推荐理由】
阳高杏脯是产于山西省阳高县的传统名吃，畅销国内外，阳高山区所产的杏十分有名，个大、味甜、核小、色鲜，以优质杏为原料而成的杏脯自与别处不同。
【主要产地】
【品种分类】
当地杏脯又可分为黄杏脯和青杏脯两种。
一种是青杏脯，其色泽碧绿如宝石，令人赏心悦目，其肉质脆嫩，酸甜适口，带有青杏的清香。
另一种是黄杏脯，色泽金黄透明，肉质柔软，酸甜可口，为果脯中之佳品。
【主要原料】
阳高本地的杏
【制作工艺】
将杏去核、晒干后，就可以制成杏脯。
【需求场合】
自己食用或赠送亲友