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上高炒田螺

特产简介

【推荐理由】

上高炒田螺是江西宜春的特色小吃

【主要产地】

【主要原料】

田螺

【制作方法】

田螺与石螺不同，它的特点是壳薄肉厚。与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬，便会产生一种香中有辣，辣中带甜的怪味。炒时，还可放上辣椒、葱或蒜、豆豉、盐等调味料品，使其味道更佳。

【口感】

香中有辣，辣中带甜

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