善莲蓬
特产简介
【推荐理由】
善莲蓬是广东高州地区特有的传统名点，属于蒸食用食品。
【主要产地】
善莲蓬是广东高州地区特有的传统名点，属于蒸食用食品。
【主要原料】
粘米粉，瘦肉丁、竹笋粒、芝麻、椰丝等南方食材
【食用方法】
食用时配以芝麻、花生粉、辣椒、等佐料，是两广地区的特色风味。
【口感特征】
香、脆、酸、辣俱全
【制作方法】
用上等粘米粉置簸箕内，将适量开水倒入粉中，然后搓成粉团，再分条分块，搓圆捏扁，最后将预先炮制好的瘦肉丁、竹笋粒、芝麻、椰丝等放入胚内做馅心，捏成莲蓬模样，放进蒸笼蒸熟。食用时可加上少许芝麻、花生粉、辣椒、等。