新乡烧鸡
特产简介
【推荐理由】
河南省新乡市地方特色美食，臧营桥烧鸡为其代表之一
【主要产地】
【历史】
新乡烧鸡由滑县道口镇传入。道口烧鸡距今已有板有200余年的历史，是全国文明的风味食品，传入新乡市也有60余年了。
1965年，国营食品公司开始经营烧鸡时，自产烧鸡尚称“新乡道口烧鸡”。
1966年正式改名“新乡烧鸡”，可与道口烧鸡媲美，成为新乡市特产之一。
【制作工艺】
该烧鸡精选农家散养健康草鸡，经涂润蜂蜜，油炸，采用八角、肉桂、丁香、草果、肉豆蔻等多种养生名贵中药材，配以循环老汤秘制而成。
【口感特征】
色泽鲜艳，味香肉嫩，酥烂脱骨，肥而不腻，咸淡适中