建水草芽

【推荐理由】

草芽，是一种名贵的人工栽培的蔬菜，属香蒲科植物。其形状、颜色似小型象牙，又名“象牙菜”，唯云南建水所特有。<7>【主要产地】云南,红河,建水

【产品特征】

草芽色泽乳白，甜脆鲜嫩

【食用方法】

在建水，草芽最妙的吃法莫过于搭配过桥米线，加入草芽的汤汁更加鲜美，一口一个鲜。草芽还可以同里脊肉同炒，味道鲜美；也可涮火锅、裹料油炸。

【菜谱推荐】

草芽腰片汤、草芽海参汤