云梦芝麻焦切糖
特产简介
【推荐理由】
云梦芝麻焦切糖是湖北省孝感市云梦县的特产。
【主要产地】
湖北,孝感,云梦
【主要原料】
芝麻、糖
【制作方法】
1、炒芝麻、化 糖、熬糖、拌料同松籽麻片糖。
2、糖熬好后迅速倒入盛有芝麻的簸罗内搅拌，混拌适当后即移到案子上(案上事先涂蜂蜡或撒上面粉)。及时用走锤(走锤涂上香油)擀延，先轻压轻擀，后重压快擀，擀压速度应与糖坯冷凝速度配合洽当。将片擀成2毫米厚的片。趁热未硬之前，用快刀割成长宽6厘米的薄片。
【口感特征】
纯、香、酥、脆、不粘牙、含糖低，甘甜可口。
【需求场合】
自己食用、宴请宾客、赠送亲友