【推荐理由】
油菜，又叫油白菜，苦菜，是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种。<7>【主要产地】河南,驻马店,上蔡
【口感特征】
油菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种。
梗菜，叶绿色，叶柄白色，直立，质地脆嫩，苦味小而略带甜味。
青梗菜，叶绿色，叶柄淡绿色，扁平微凹，肥壮直立，植株矮小，叶片肥厚。质地脆嫩，略有苦味。
【搭配禁忌】
1、油菜 + 黄瓜，降级维生素C的吸收
2、油菜 + 南瓜，降低维生素C的吸收
3、油菜 + 南瓜(栗面)，降低维生素C的吸收
【选购技巧】
选购的时候宜选择，颜色鲜嫩、洁净、无黄烂叶、新鲜、无病虫害的为好。
【存储方法】
油菜同其他绿叶蔬菜相比，可以保存的更长时间。冷藏的时候，用潮湿的纸将油菜包裹好，放入冰箱内成竖直状态摆放，但也不宜时间过久。
【菜谱推荐】
香菇油菜、木耳炒油菜、虾仁扒油菜