丽江美食黄豆面

<1>简介：黄豆面是云南汉族特色小吃。汤底酸酸辣辣，非常开胃。在筋道的面条中放入被油炸的喷香酥脆的黄豆，然后加上葱、辣子、油和香醋。很多人也喜欢加一些炸得脆香的花生米，再捎上几片火腿片，就着一些嫩绿的葱末儿，呼噜噜地可以吃下一整碗面。制作方法1.面粉、黄豆面、盐混合均匀；2.要慢慢加入水，（擀面条的面一定要和得硬一些），用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧20分钟；3.面板上洒上少许面粉以免沾板，将面团放上再多揉一会，用擀面杖将面团擀成大圆片，厚度按自己的喜好掌握；4.将擀好的大圆片来回折叠起来（折叠前再洒上少许面粉，薄薄的一层即可，以免沾连），折叠的不要太宽，否则不好切；5.用刀切成均匀的条状（粗细按自己的喜好而定）；6.切完用手把面条抖开，抖掉多余的面粉后凉在盖垫上即可。<2>云南<3> 漾濞卷粉锅巴油粉鹤庆米糕弥渡卷蹄泼水粑粑白族泥鳅钻豆腐 <4>云南<5> 火腿鸡杂饵丝全鸡鹤庆猪肝鲊水酥沱茶东巴挂毯 <6>云南<7> 会泽乌蒙山国际滑雪场轿子雪山国际滑雪场香格里拉滑雪场玉龙雪山滑雪场基诺山寨勐远仙境 <8>云南软件开发云南服务器托管云南网站建设云南NAS 云南短信群发平台云南追溯平台云南群发短信