无锡美食挂粉汤圆

挂粉汤圆又称五色汤圆，是无锡传统名点。之所以称为挂粉汤团，是因为使用水磨粉的缘故，挂粉汤圆又韧又柔、软润滑口。馅料为鲜肉、菜猪油、芝麻、豆沙、玫瑰和白糖等馅心。吃时下沸水煮熟即可，软韧滑爽，馅味鲜洁。制作方法材料：上白元、上白梗、米粉、鲜肉、菜猪油、芝麻、豆沙、玫瑰、白糖步骤：1、选用上白元7成、上白梗3成用清水淘净浸入水内，然后带水磨成水粉。步骤2、装入布袋内用石块压去水份，揉和搓匀3、包入鲜肉、菜猪油、芝麻、豆沙、玫瑰和白糖等馅心。4、下沸水煮熟即可，软韧滑爽，馅味鲜洁。