丽江美食杂锅菜
<1>简介:只要是吃饭,就能看见这杂锅菜,几乎每个餐厅都。这是一道融会各种新鲜时令蔬菜的美味。它的内容丰富,可以加入豆腐块、洋芋条、红萝卜条、韭菜根、青菜、白菜、藕片、粉丝等,用骨头汤放在锅内煮熟。纳西杂锅菜要配着蘸水吃,才够味。杂锅菜的制作方法:主料:鸡汤 土豆腊肉 白菜火腿肠两根 各种蔬菜(什么菜蔬菜都可以)鱼丸辅料:大蒜六个云南的甜酱两勺盐少许葱一根草果一个八角一粒花椒少许步骤:1. 放入葱,蒜,腊肉,干辣椒爆香。2. 鸡汤煮沸放入酱搅拌3. 放入各种菜煮到所有菜都熟了就可以起锅了。小贴士:鸡汤一定要煮沸,才可以下菜。如果喜欢吃辣可以多放点酱。放了酱后可以少放盐。<2>云南<3> 漾濞卷粉
锅巴油粉
鹤庆米糕
弥渡卷蹄
泼水粑粑
白族泥鳅钻豆腐
<4>云南<5> 火腿鸡杂饵丝
全鸡
鹤庆猪肝鲊
水酥
沱茶
东巴挂毯
<6>云南<7>
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