榆林美食荞剁面

<1>荞剁面是陕西定边、靖边汉族传统小吃。食之别有风味。随着荞麦播种面积和产量日渐缩减，愈见荞面食品之稀罕。这里用荞面制成的传统名吃花样繁多，而荞剁面最为有名。荞剁面的做法1、用碱水将上等荞面和好，连续揉搓成薄片后，擀成二公分厚饼，放在案板上，2、用一尺多长的双柄刀切成可细可粗的面条，边剁边入锅，煮熟捞碗内。3、麻油烧至八成热投入宰木耳，辣面，爆出香味倒入碗内。4、再将酸菜汤入锅烧开后连同炸好的麻油调入面碗内即成。5、也可调羊肉臊子或素臊子。其滋味坚软细美、酸辣可口。6、干调面可用油泼葱花、韭菜、油泼辣子调配，味道同样香醇可口。特色：剁面手艺精者，剁的又细又长又快，一人剁可供数人吃。属传统待客人上等佳肴。今为糖尿病患者必食品。<2>榆林<3> 玫瑰包子炸韭饼摆汤面榆林炸豆奶陕西八宝饭乾州豆腐脑 <4>榆林<5> 平遥拉面常宁凉粉排楼汤圆周至饦饦面周至浆水面蒜沾面 <6>榆林<7> 便士巷卡斯巴咖啡俱乐部国际奴役博物馆利物浦世界博物馆泰特利物浦美术馆默西塞德海事博物馆 <8>榆林软件开发榆林服务器托管榆林网站建设榆林NAS 榆林短信群发平台榆林追溯平台榆林群发短信