承德美食都山水豆腐

<1>都山水豆腐，为河北省承德市宽城满族自治县亮甲台乡特色食品，因亮甲台乡地处都山脚下而得名。都山水豆腐，状如豆腐脑，色洁白、晶莹光亮，近似透明。吃时盛于柳条儿去皮儿后编成的形状近似船型的小浅儿内，小浅儿座于盆儿上，去浆。观之赏心悦目；闻之醇香扑鼻；入口爽滑细腻。连同红辣椒、鲜香菜、小葱儿相搭配，放盐、味精、香油等做成的辅料一同食用，饱而不腻，令人回味悠长。沿着都山发源的长河两岸人民，都基本上会做都山水豆腐。在一些城镇，比如迁西等地都有人经营这种小吃。这类饭店的上座率很高，来品尝者络绎不绝。都山水豆腐远近闻名，晾出的豆腐干也是风味佳品，是馈赠亲朋好友的高品质礼物。都山水豆腐的做法：去渣后的豆浆于柴锅内烧火加温至沸腾，稍微冷却至温度适中，这个过程中，表面会有豆皮产生，用筷子挑起，挂于通风处晾干后就是所说的腐竹。再用适量盐卤勾兑，为了均匀要搅拌豆浆，成脑。不出锅，保持温度。水源为发源于都山的自然水，亮甲台本地黄豆用石磨加工最佳。<2>承德<3> 玫瑰包子炸韭饼摆汤面榆林炸豆奶陕西八宝饭乾州豆腐脑 <4>承德<5> 平遥拉面常宁凉粉排楼汤圆周至饦饦面周至浆水面蒜沾面 <6>承德<7> 便士巷卡斯巴咖啡俱乐部国际奴役博物馆利物浦世界博物馆泰特利物浦美术馆默西塞德海事博物馆 <8>承德软件开发承德服务器托管承德网站建设承德NAS 承德短信群发平台承德追溯平台承德群发短信