鄂尔多斯美食酸烩菜

<1>酸烩菜，在鄂尔多斯非常普遍，它在本地人心目中的位置，甚至胜过一些山珍海味。逢年、过节、满月、结婚、丧葬、接待宾朋时，酸烩菜总要当作压轴儿菜，以弥补其它菜品的不足。就是离开故土调往外地的人，也不会忘记养育过他们的酸烩菜。酸烩菜是由腌渍过的白菜和其它蔬菜经烹制后做成的菜肴。天寒地冻时分，是杀猪的季节，这时，主人总要把邻居、亲戚、朋友邀来，满满地烩上一大锅酸烩菜，红红活活地吃一顿，快活极了。酸烩菜的做法：山药削皮、洗净，用刀切成大小适中的菱形块。把猪肉先放到热锅内炒一炒，搁上大料、花椒、葱、蒜、酱油、食盐再炒一炒，添足水。待水滚沸后，把腌过的白菜搁到锅里烩熟。然后，手持铁勺把锅里的山药捣成烂泥，便做成了猪肉烩酸菜。特点：酸烩菜能够一代一代地食用至今，也许是著名的希腊数学家皮发高尔道出了它的含意：“白菜乃是这样一种蔬菜，它能使人经常保持精神焕发和愉快，能使人的心情安静”。<2>鄂尔多斯<3> 玫瑰包子 炸韭饼 摆汤面 榆林炸豆奶 陕西八宝饭 乾州豆腐脑 <4>鄂尔多斯<5> 平遥拉面 常宁凉粉 排楼汤圆 周至饦饦面 周至浆水面 蒜沾面 <6>鄂尔多斯<7> 便士巷 卡斯巴咖啡俱乐部 国际奴役博物馆 利物浦世界博物馆 泰特利物浦美术馆 默西塞德海事博物馆 <8>鄂尔多斯软件开发 鄂尔多斯服务器托管 鄂尔多斯网站建设 鄂尔多斯NAS 鄂尔多斯短信群发平台 鄂尔多斯追溯平台 鄂尔多斯群发短信