温州美食猪油糕

<1>猪油糕，又名脂油糕，早在清代就已著名，《元和唯亭志》称其为“吴中佳制”。制作方法材料：糯米、葡萄糖、糯米粉、豆油、白糖步骤：（1）将油、葡萄糖等原料用低温柴火连煮四小时，切成1.7厘米见方的猪油糕条，自然冷却后通过自动机械包装.（2）将细糯米粉，细粳米粉放入木桶内拌匀，中间扒窝，加上精盐(100克)和清水1.5千克，用手拌匀，到“捏则为团，撒开似沙”时放入筛中，全部过筛。（3）取木制大蒸桶一只，内放竹箅垫底，抹上豆油，先取30%的糕粉铺于桶底，置旺火沸水锅上蒸，待蒸汽透过糕粉时，再铺入20%的糕粉，蒸发糕粉近熟，取咸猪板油丁放在剩余生糕粉内，略拌一下，放入桶里铺匀，随即把剩余糕粉如前法陆续加完，盖上木盖，蒸至糕粉呈玉白色，揭去盖，均匀放入葱段，再加盖蒸约3分钟即熟。（4）在案板上铺放洁白湿布一块，把熟糕粉倒上，用湿布包住，揿实。翻转过来，拍平至近6.7厘米厚(需上下四角方正光滑)，揭去布用刀(蘸凉开水)切成长方形100块即成。猪油糕洁白晶莹，葱香翠绿，糯软润湿，入口油而不腻。<2>浙江<3> 临海麦虾猪油糕胶冻白蛇烧饼荷花酥山楂糕 <4>浙江<5> 衢州油炸果崇仁炖鸭干炸响铃片儿川饺饼筒天龙葡萄 <6>浙江<7> 千丈岩滑雪场浙东第一尖滑雪场大明山万松岭滑雪场三毛滑雪馆绿水尖滑雪场玉苍山滑雪场 <8>浙江软件开发浙江服务器托管浙江网站建设浙江NAS 浙江短信群发平台浙江追溯平台浙江群发短信