哈尔滨美食哈尔滨干肠

<1>哈尔滨干肠也是久负盛名。肠如其名，就是灌好的肠经过风干制成。个儿要比红肠纤细，样子和制法都和粤式的“腊肠“有异曲同工之处，只是可以生吃，而腊肠就必须得煮了吃。干肠的味道也和腊肠有点象，不过可能由于是北方的菜系，所以更偏向咸一点。又硬又韧，很有嚼头，建议可作零食吃。哈尔滨干肠哈市特产之一，哈尔滨干肠比较有名的有哈尔滨肉联干肠、秋林干肠、商委干肠、传人干肠、农大干肠、达生干肠等。有真空包装可以久藏，但当地人更喜欢吃散装的，更干爽一些。味道鲜美，储存时间长，食用方便，越嚼越香，市面常见的裕昌干肠，选用新鲜猪瘦肉，百年祖传秘方，制作工艺精良，自然风干，肉香味浓，易保存。哈尔滨干肠的做法：主料：1.肉5斤，其中肥肉0.5斤，瘦肉4-4.5斤 2.肠衣4根(以能灌完肉馅为准)调料：1.盐一两 2.鸡精/味素一两 3.白糖三两半 4.酱油三两半 5.低度白酒二两半作料：1.肉蔻1个 2.紫寇 5个 3.沙仁5个 4.丁香6个 （注：可用干肠调料代替）步骤：（1）.肥肉剁成馅，瘦肉切成块，大小以能用漏斗塞进肠衣为准。（2）.放入调料、作料搅拌均匀，放2-3小时入味。（3）.灌肠后，把肠放到白纸上搁置半天左右的时间。（4）.把肠放到通风没有阳光的地方风干3-7天（5）.蒸锅铺上干豆腐（豆腐皮），再把肠放上，上汽蒸20分钟即可。<2>哈尔滨<3> 玫瑰包子 炸韭饼 摆汤面 榆林炸豆奶 陕西八宝饭 乾州豆腐脑 <4>哈尔滨<5> 平遥拉面 常宁凉粉 排楼汤圆 周至饦饦面 周至浆水面 蒜沾面 <6>哈尔滨<7> 便士巷 卡斯巴咖啡俱乐部 国际奴役博物馆 利物浦世界博物馆 泰特利物浦美术馆 默西塞德海事博物馆 <8>哈尔滨软件开发 哈尔滨服务器托管 哈尔滨网站建设 哈尔滨NAS 哈尔滨短信群发平台 哈尔滨追溯平台 哈尔滨群发短信