承德美食碗坨

<1>用荞麦面制的碗坨，是承德地方传统风味小吃，已有200多年历史。煎碗坨是以荞面、绿豆粉为原料，加五香面、花椒面等烹制。食之酸辣鲜香、滑润筋道，别具风味。碗团由石勒发明于西晋初年，可冷食或者热食。用荞麦仁加水渗透碾压，渐渐加水，掺成糊状，过滤去渣，稠度以挂勺为宜。而后将粉糊盛碗入笼，旺火蒸熟后晾凉，从碗中脱出成，故名碗砣。其色浅灰，食时切片，状若柳叶。调拌汤汁用盐、醋、油泼辣子、花椒粉、姜粉、蒜泥、香菜、芝麻等加水勾兑而成。荞面碗坨，在柳林县很普遍的一种民间食品。荞面碗坨在诸多的荞面食品中，有着鲜明的特色，筋软耐嚼，香醇可口，百吃不厌，常吃常新。制作方法主料：碗坨一个,香菜适量辅料：酱油适量,醋适量,蒜泥汁适量,香油适量步骤：1.准备好主料碗坨。2.切成条、刀稍稍颤抖就能出花纹的。3.调好酱汁。4.浇上汁液、放上香菜、搅拌一下就可以开吃了。<2>河北<3> 任县老炒肉牛肉板面碗肉白玉鸡脯白洋淀熏鱼南沙酥 <4>河北<5> 金丝杂面苏桥靳记熏鱼霸州剪纸蒙镶缸炉烧饼饹馇 <6>河北<7> 狼牙山滑雪场多乐美地滑雪旅游度假区河北木兰围场滑雪场崇礼万龙滑雪场张家口塞北滑雪场五指山滑雪场 <8>河北软件开发河北服务器托管河北网站建设河北NAS 河北短信群发平台河北追溯平台河北群发短信