重庆美食灯影牛肉

<1>灯影牛肉是四川达州和重庆地区汉族传统名吃。已有100多年历史。把牛后腿腱子肉切片后，经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。麻辣香甜，深受人们喜爱。因肉片薄而宽，可以透过灯影，有民间皮影戏之效果而得名。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。市场上生产“灯影牛肉”产品的品牌众多，重庆等地亦出现不少品牌。据传说，1000多年以前，任朝廷监察御史的唐代诗人元稹因得罪宦官及守旧官僚，被 贬至通州(今四川达州)任司马。一日元稹到一酒店小酌，下酒菜中的牛肉片薄味香，入口无渣，他颇为叹赏，当即名之曰"灯影牛肉"。灯影，即皮影戏，用灯光把兽皮或纸板做成的人物剪影投射到幕布上。用"灯影"来称这种牛肉，足见其肉片之薄，薄到在灯光下可 透出物象，如同皮影戏中的幕布。<2>重庆<3> 重庆抄手 羊角豆干 太安鱼 豆花饭 矿火锅 解放碑洞子火锅 <4>重庆<5> 万州红桔 鬼城叶脉画 荣荣昌折扇 荣昌夏麻 铜梁龙灯 梁平竹帘 <6>重庆<7> 际华园滑雪场 大风堡滑雪场 黄水白天滑雪场 红池坝滑雪场 重庆际华园室内滑雪馆 南天湖国际滑雪场 <8>重庆软件开发 重庆服务器托管 重庆网站建设 重庆NAS 重庆短信群发平台 重庆追溯平台 重庆群发短信