台中美食凤梨酥

<1>台湾最受欢迎的伴手礼之一，外皮香酥，内在柔软，也常作为订婚喜饼。内陷主要有两种，一种为传统内陷，把凤梨和冬瓜剁成蓉制成，另一种只用凤梨作为材料。市面上也有卖加了蛋黄、栗子等口味的凤梨酥。凤梨酥相传最早起源于中国三国时期，其凤梨闽南话发音又称“旺来”，象征子孙旺旺来的意思。而凤梨亦是中国台湾地区祭拜常用的贡品，取其“旺旺”“旺来”之意，所以在当代台湾婚礼习俗中，也是广为应用，深受民众喜爱。制作方法材料：奶油150克低筋面粉300克蛋白1/2个蛋黄2个糖粉60克奶粉25克小苏打粉 1/4小匙水25克凤梨膏约 600克酥油适量步骤：（1）奶油加入糖粉打至乳白色，慢慢加入混合均匀的蛋液。（2）奶粉与面粉混合筛过，拌入奶油糊内，将小苏打粉溶于水中后也加入拌匀。（3）将面团分成每份约20克，同样将凤梨膏均分，每一等份约15公克。（4）将凤梨膏放入作好面皮中包好，模型上涂一层酥油，将凤梨酥面团装入模型中，以150℃烤25分钟即可。<2>台湾<3> 蚵仔煎卤肉饭芋圆牛肉面高雄老牌蜜饯冈山蜂蜜 <4>台湾<5> 坪林文山包种茶北埔客家擂茶阿里山珠露茶双冬槟榔红槽肉吴记饼 <6>台湾<7> 白石湖吊桥逸仙公园台原亚洲偶戏博物馆台湾艺术大学北投公民会馆三峡农特产文化馆 <8>台湾软件开发台湾服务器托管台湾网站建设台湾NAS 台湾短信群发平台台湾追溯平台台湾群发短信