水烙馍
特产简介
【推荐理由】
烙馍（阜城人民读的是shuilaomo）又分为水烙馍和烙馍：水烙馍是水蒸的，烙馍是在无油的平底锅上半烘出来的，前者软嫩、水分大，后者更干燥有嚼劲。<7>
【主要产地】安徽,阜阳,颍州区
【制作工艺】
1.面粉10斤拌入筋力源15克，再加入温水3斤，边加水边用筷子搅拌。
2.搅拌成絮状。
3.和成面团。醒二十分钟。
4.将面搓成长条。
5.切成小剂子。
6.将剂子压扁。
7.擀成一个薄薄的圆饼状。
8.锅中放入水，烧开，将屉将铺上屉布，将擀好的薄饼放在屉上，一个熟后再放另一个。
9.水烙馍做好后，卷上喜欢的菜吃。