东兰墨米

【推荐理由】

墨米，又称黑糯米，壮话叫“候墨”。此米成产于广西东兰县，故又称“东兰墨米”。<7>【主要产地】广西,河池,东兰

【形状特征】

东兰墨米谷粒钝圆形，颖壳黑褐色;米粒表面短圆形，紫黑色，色素易溶于水、溶液呈紫红色，米心白色;腹部或近胚部大多有深红色;

【食用方法】

1、用此米做饭，味道香甜，甜而不腻，柔软可口;

2、以墨米为原料酿酒，醇香浓郁，甘甜味美;用墨米制成黑糯糍粑，别具风味。

3、也可作糕点等。

【储存方法】

放在干燥处