【推荐理由】
边油花又称锅贴，是陕西汉中传统特色面食，口感松软酥脆，让人回味无穷。【主要产地】
陕西,汉中,汉台
【历史典故】
据说在隋朝末期，政治腐败，兵荒马乱，打仗的士兵很难吃上热饭。有一天，那炊事员将锅烧热，准备给带兵的将领煮面，突然战争开始，那厨子慌乱之下将未拉长的面条扔进锅里，等开锅后才发现原来锅里根本没加水，面条全贴在了锅边，上面还是软的，下面已镀上了一层金黄，这时也顾不了那么多，拿出来一吃，嘿，上软下脆，还很爽口。隋朝虽然被历史的浪潮所淹没，但这种面食却流传至今，便演化成了今天的锅贴。
【制作工艺】
做法类似于生煎馒头，因为在制作的时候它是紧贴着锅边的，添加了许多佐料，经过水蒸油煎，不仅保留了锅贴松软酥脆的舒适口感，吃起来油滋滋的，让人回味无穷。