汉中冬韭

【推荐理由】

汉中冬韭栽培历史悠久，营养丰富，胡萝卜素的含量仅次于胡萝卜，比大葱多两倍。<7>【主要产地】陕西,汉中,汉台

【品质特征】

汉中冬韭是菜中珍蔬，叶宽鲜嫩，色艳味正，辛辣浓香，纤维少，营养丰富，品质优良，其胡萝卜素的含量也非常丰富，同时，韭菜还含有芳香挥发性精油和硫化丙烯等成分，这是其有特殊香味和杀菌功效的原由。食之能生津开胃，帮助消化，增进食欲，活血益气，滋胃黑发。

【食用方法】

既能当蔬菜，又可作调味品，炒煮、凉拌、作汤、作馅，调配少许，均清香可口。