【推荐理由】
蒲县海拔高、气温低，日照充足，昼夜温差大，土壤质地疏松，发展马铃薯具有得天独厚的优势。蒲县马铃薯薯块均匀、个大，表皮有粗糙和光滑两类，商品性好。<7>【主要产地】山西,临汾,蒲县
【产地环境】
蒲县海拔高、气温低，日照充足，昼夜温差大，土壤质地疏松，发展马铃薯具有得天独厚的优势。
【产品特征】
1、外在感官特征：蒲县马铃薯薯块均匀、个大，表皮有粗糙和光滑两类，商品性好。
2、内在品质：蒲县马铃薯炒食品口感香、脆，蒸后自然脱皮开裂绵、软。
【选购技巧】
选择表皮光滑，淡黄带灰，略有光泽。切面平滑，色泽淡黄。
【食用方法】
1、可以蒸、煮、煎、炸、烤、炒；
2、做成土豆泥、土豆饼、土豆沙拉。
【储存方法】
1、长期存放可将土豆与苹果放在一起，因为苹果会释放出乙烯，可抑制土豆长芽；
2、制作成土豆干，密封保存。
【菜谱推荐】
酸辣土豆丝、土豆泥披萨、咖喱牛腩