【推荐理由】
拔丝香蕉是一道特色传统东北菜，以香蕉、糖、鸡蛋为主要食材，外脆里嫩，甜糯可口。色泽浅黄微亮，质地柔软鲜嫩，吃时蘸水拔丝，香甜可口沁心。【主要产地】
黑龙江,齐齐哈尔,克东
【品质特征】
拔丝香蕉是以香蕉、糖、鸡蛋为主要食材，菜品外脆里嫩，甜糯可口。色泽浅黄微亮，质地柔软鲜嫩。
【口感】
吃时蘸水拔丝，香甜可口沁心。
【制作方法】
(1) 将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。
(2) 把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊。
(3) 把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7—8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油。
(4) 炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。