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泉盛河酒

特产简介

【推荐理由】

“泉盛河”牌白酒先后连续两年荣获“辽宁省优质白酒”称号,52度泉盛河牌乾隆醉酒被授予“传承奖”;2011年“泉盛河”牌白酒荣获“辽宁省著名商标”,朝阳思源酒业有限公司被授予“守中合同重信用单位”其产品被授予“消费者信得过产品”,并顺利通过“ISO-90001国际质量管理体系”认证。2012年又成功申请到“国家地理标志产品保护产品”。<7>【主要产地】辽宁,朝阳,龙城

【品质特征】

清亮透明、无悬浮物,无沉淀杂质, 酒体协调、陈香明显、余味悠长 酒体较协调、陈香较为明显、余味较悠长

【制作工艺】

(1)配曲:选用大曲、麸曲按照一定比例进行配曲。

(2)入窖条件:醅料入窖温度应根据不同季节的气温控制。冬季15℃至17℃,夏季13℃至15℃。

(3)摘酒:掐头去尾,分级贮存。

(4)勾调:头锅酒60%,二锅酒40%。

(5)贮存:采用洞藏贮存方式,原酒入陶坛贮存一年,导入木酒海一年后再导入白钢罐中再贮存一年。

【储存方法】

1、凡是用来配制或分装酒的容器均应清洗干净,然后用汗水煮烫消毒,方可盛酒贮存。

2、贮存宜选择在温度变化不大的阴凉处,室温以10~15℃为好。不能与汽油、煤油以及有刺激性气味的物品混放,以免药酒变质、变味。

3、夏季存放酒时要避免阳光的直接照射,以免酒中的有效成分被破坏,使酒的功效减低。

【需求场合】

自饮:家里、招待客人、滋补强身;

送礼:送领导、朋友、家人、长辈等。

【饮用提示】

饮白酒前后不能服用各类镇静药、降糖药、抗生素和抗结核类药,否则会引起头痛呕吐、腹泻、低血糖反应甚至导致死亡。

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