钟山话梅

【推荐理由】

钟山话梅是广西贺州的主要特产之一

【主要产地】

广西,贺州,钟山

【历史起源】

创制于清代同治七年(1868年)，距今有100多年历史。在新中国成立前，钟山话梅分“盐渍水梅”和“黄糖渍梅”两种，前者以青梅晒制;后者将青梅经黄糖腌制而成。后来，盐渍水梅逐渐发展成为今天的话梅，话梅是在盐渍水梅的基础上增加了甘草和香草油等配料。

【特征】

果实大，肉厚核小，酸甜适度，汁多脆口

【推荐菜谱】

话梅炒藕片、话梅鸡翅、话梅花生、话梅鸭

【需求场合】

乘车、旅游佳品