袁林封肉

【推荐理由】

位于武汉市东北部、大别山余脉南端的新洲区旧街街新集，有一享誉全市乃至鄂东地区的名优特产——袁林封肉。<7>【主要产地】湖北,武汉

【产品种类】

封五花肉、封排骨、封甲鱼、封蹄花、封踺子肉。

【产品特征】

色香味俱全、肥而不腻、入口即化。又称”美容肉“。

【制作工艺】

整块的猪腿肉掺和着香菇、莲子、虾米等佐料，泼上酱油，再用纱巾包裹，加盖入笼焖烧熟之，上桌才掀盖，布包为「封」，所以叫做「封肉」。